ホスピタリティー

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障害者や高齢者の服の汚すジュース

【バリアフリーホスピタリティ 〜パック飲料編〜】 今日のテーマはパック飲料に関する「おもてなし術」です。 下の写真のように、小型の牛乳パックのような容器に入ったジュースやミルクが市販されています。 一部のレストランやファーストフードでは...
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店舗やオフィスを安価でバリアフリー対応にする方法

【バリアフリーホスピタリティ ~スロープ編~】 今日のテーマは「スロープ」です。 下の写真は一般的なスロープです。 最近ではバリアフリー意識が高まり、多くの店舗やオフィスの入り口にこのようなスロープを設置されています。 ...
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高齢者が喜ぶ試着室の「おもてなし術」

【バリアフリーホスピタリティ 〜試着室編〜】 記事の概要 ・試着室を高齢者や障害者が持つバリアフリー目線で見直すと、意外な欠点が浮かび上がる。 ・その欠点とは何か? ・高齢化社会に必要とされるお店の在り方について考察します。 ...
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高齢者を満足させる食事の作り方

【一歩足りないバリアフリー 〜高齢者食編〜】 記事の概要 ・【高齢者用の柔らかい食事】を、高齢者が持つバリアフリー目線で見直すと、意外な欠点が浮かび上がり、そこから新しい「おもてなし術」が生まれる。 ・その欠点とは? そのお...
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高齢者からコーヒーの注文を受けた際の「おもてなし術」

【バリアフリーホスピタリティ 〜カフェの注文編〜】 記事の概要 ・カフェの注文方法をバリアフリー目線で見直すと、意外な欠点が浮かび上がり、そこから新しい「おもてなし術」が生まれる。 ・その欠点とは? そのおもてなし術とは? ...
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高齢者に肉料理を出す際の「おもてなし術」

【バリアフリーホスピタリティ 〜ハンバーグ編〜】 記事の概要 ・レストランで提供されるハンバーグをバリアフリー目線で見直すと、意外な欠点が浮かび上がり、そこから新しい「おもてなし術」が生まれる。 ・その欠点とは? そのおもて...
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高齢者に「おはぎ」を売る際の注意点

【バリアフリーホスピタリティ 〜おはぎ・お寿司編〜】 記事の概要 ・「おやぎ」や「お寿司」をバリアフリー目線で見直すと、意外な欠点が浮かび上がり、そこから新しい「おもてなし術」が生まれる。 ・その欠点とは? そのおもてなし術...
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高齢者に恥をかかせるトイレ

【バリアフリーホスピタリティ 〜トイレ編〜】 記事の概要 ・最近のお洒落なトイレをバリアフリー目線で見直すと、意外な欠点が浮かび上がり、そこから高齢者や障害者をゲストにお迎えする際の注意点が分かってくる。 ・トイレは非常にナ...
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高齢者への「声かけ」注意点

【バリアフリーホスピタリティ 〜話し方編〜】 記事の概要 ・「少々お待ちください」…この声掛けを高齢者や障害者が持つバリアフリー目線で見直すと、意外な注意点が浮かび上がる。 ・その注意点とは? ・高齢化社会においては、そのよ...
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スロープが無いお店の注意点

【バリアフリーホスピタリティ 〜スロープ編〜】 記事の概要 ・「バリアフリー」=「スロープの設置」と考える人は多い。 ・しかし、他にも色々な手段があり、アイデア次第で安価てすぐに実施できるバリアフリーが存在する。 ・安価です...
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